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黑枸杞屬茄科枸杞屬的多棘刺灌木,主要分布于陜西北部、寧夏、甘肅、青海、新疆和西藏。
黑枸杞主要功能物質
黑枸杞中含有花青素
黑枸杞之所以這么備受追捧,不得不說花青素。“花青素”因其擁有強大的抗氧化功能,可清除自由基,維持細胞形態,歷來是養生美容界的明星。
黑枸杞中含有花青素成分,但是,大肆宣傳黑枸杞具有防癌等神奇功效,就要擦亮眼睛了。
明確:黑枸杞并未被《中國藥典》所收錄,其臨床應用也不如紅枸杞那樣廣泛,也沒有具體的相關現代科學研究,對于抗癌的說法,要掂量掂量。
正宗黑枸杞泡水的顏色
沖泡黑枸杞時會有很有趣變色的現象。
用自來水(水溫低于60℃)沖泡立刻出現拉絲感并變成藍色,等待片刻,又變成藍墨水的顏色;用礦物質水(水溫低于60℃)沖泡立刻出現拉絲感并變成紫色,等待片刻,又變成紫黑色。
假黑枸杞泡水的顏色:茶色、酒紅色等。
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